Nâng Tầm Đặc Sản Chuối Sấy Dẻo Cà Mau: Giải Pháp 2 Phòng Sấy Heat Pump Daxwell Cho Hàng Xuất Khẩu

Nâng Tầm Đặc Sản Chuối Sấy Dẻo Cà Mau: Giải Pháp 2 Phòng Sấy Heat Pump Daxwell Cho Hàng Xuất Khẩu

Cà Mau, vùng đất trù phú của Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ nổi tiếng với những sản vật từ rừng và biển mà còn là vựa chuối lớn của cả nước. Đặc sản chuối sấy dẻo nơi đây với vị ngọt tự nhiên và độ dẻo thơm đặc trưng luôn được người tiêu dùng yêu thích. Tuy nhiên, để đưa sản phẩm này vươn ra các thị trường quốc tế khó tính, bài toán về quy mô sản xuất, chất lượng đồng đều và an toàn vệ sinh thực phẩm cần một lời giải công nghệ cao.

Một doanh nghiệp tâm huyết tại Cà Mau, với mục tiêu đưa đặc sản chuối sấy dẻo chinh phục người tiêu dùng quốc tế, đã quyết định đầu tư vào một hệ thống sấy hiện đại và đã tin tưởng lựa chọn DeAir làm đối tác triển khai.

Bài Toán Từ Vựa Chuối Cà Mau: Sản Lượng Lớn, Yêu Cầu Cao

Khách hàng đặt ra cho DeAir một bài toán cụ thể với quy mô công nghiệp, đòi hỏi một giải pháp vừa hiệu quả, vừa phải đảm bảo chất lượng thành phẩm ở mức cao nhất:

• Hệ thống sấy: Lắp đặt 02 phòng sấy chuyên dụng.
• Quy mô phòng: Mỗi phòng có diện tích 32m², cao 3.0m.
• Công suất sấy:
  • Khối lượng chuối tươi đầu vào: 2000kg/mẻ.
  • Khối lượng chuối sấy dẻo đầu ra: 500kg/mẻ (tỷ lệ sấy 4:1).
• Yêu cầu kỹ thuật:
  • Thời gian sấy: Hoàn thành nhanh trong 16 giờ/mẻ.
  • Nhiệt độ sấy: Duy trì ổn định trong khoảng 60-65°C.

Mục tiêu cốt lõi là giải quyết triệt để vấn đề an toàn vệ sinh so với phương pháp phơi sấy thủ công, đồng thời tạo ra sản phẩm chuối sấy dẻo có chất lượng ổn định, màu sắc đẹp, đủ sức cạnh tranh tại các thị trường xuất khẩu khó tính.

DeAir Triển Khai Giải Pháp Sấy Heat Pump Daxwell Chuyên Dụng

Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực sấy thực phẩm và nông sản, DeAir đã tư vấn và triển khai hệ thống 02 phòng sấy sử dụng máy sấy công nghiệp Heat-Pump Daxwell. Đây là giải pháp được xem là tối ưu nhất cho các sản phẩm sấy dẻo, cần giữ lại hương vị, màu sắc và cấu trúc mềm mại.

Giải pháp của DeAir mang lại nhiều lợi ích vượt trội:

1. Giữ trọn hương vị và độ dẻo: Công nghệ sấy bằng máy sấy bơm nhiệt cho phép không khí khô và ấm tuần hoàn liên tục ở nhiệt độ 60-65°C. Quá trình này giúp hơi nước trong chuối thoát ra từ từ, làm cho đường trong chuối cô đặc lại một cách tự nhiên, tạo nên độ dẻo mềm và vị ngọt đậm đà mà không làm chuối bị khô cứng.
2. Màu sắc sản phẩm hấp dẫn: Việc kiểm soát chính xác nhiệt độ và luồng không khí giúp chuối sau sấy có màu vàng nâu của mật, rất đẹp mắt và hấp dẫn, tránh được hiện tượng thâm đen do nhiệt độ quá cao.
3. An toàn vệ sinh tuyệt đối: Toàn bộ quá trình sấy được thực hiện trong phòng kín, sạch sẽ, giúp sản phẩm được bảo vệ hoàn toàn khỏi bụi bẩn, vi khuẩn và côn trùng, đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh cho hàng xuất khẩu.
4. Hiệu suất và năng suất cao: Sấy khô 2 tấn chuối tươi chỉ trong 16 giờ là một bước tiến vượt bậc về năng suất, giúp doanh nghiệp đáp ứng được các đơn hàng lớn và tối ưu hóa vòng quay sản xuất.

Thành Quả Ngọt Ngào: Chuối Sấy Dẻo Cà Mau Sẵn Sàng Chinh Phục Thế Giới

Hệ thống hai phòng sấy hiện đại do DeAir lắp đặt đã giúp doanh nghiệp tại Cà Mau xây dựng thành công một dây chuyền sản xuất chuối sấy dẻo chuyên nghiệp, hiệu quả. Giờ đây, những sản phẩm "made in Cà Mau" không chỉ giữ trọn vẹn hương vị đặc sản quê nhà mà còn có đủ chất lượng và sự tự tin để vươn ra thị trường toàn cầu.

Dự án này tiếp tục là một minh chứng cho vai trò tiên phong của DeAir trong việc ứng dụng công nghệ cao để hiện đại hóa ngành chế biến thực phẩm, góp phần nâng cao giá trị và sức cạnh tranh cho nông sản Việt Nam.