Mùa Trung Thu 2025: Giải Pháp Chống Mốc Cho Bánh Nướng, Bánh Dẻo - Từ Bếp Gia Đình Đến Xưởng Sản Xuất

Mùa Trung Thu 2025: Nỗi Lo Ẩm Mốc Phía Sau Những Chiếc Bánh Ngon

Tết Trung Thu đang đến gần, không khí rộn ràng khắp nơi với hương thơm của những chiếc bánh nướng, bánh dẻo. Tuy nhiên, đằng sau niềm vui sum vầy là một nỗi lo không nhỏ của cả người làm bánh tại nhà lẫn các xưởng sản xuất lớn: thời tiết nồm ẩm của mùa mưa tháng 9. Đây chính là "kẻ thù" số một có thể phá hỏng cả một mẻ bánh tâm huyết chỉ trong vài ngày.

Bánh trung thu, với đặc tính nhiều đường, dầu và độ ẩm trong nhân, là môi trường cực kỳ lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển khi tiếp xúc với không khí có độ ẩm cao. Vấn đề này không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của thương hiệu.

Phần 1: Bí Quyết Bảo Quản Bánh Trung Thu Tại Nhà

Đối với những mẻ bánh gia đình, bạn có thể áp dụng các mẹo sau để kéo dài độ tươi ngon:

• Để bánh nguội hoàn toàn: Tuyệt đối không đóng gói khi bánh còn ấm vì hơi nước sẽ ngưng tụ bên trong, gây mốc.
• Sử dụng gói hút ẩm: Luôn đặt một gói hút ẩm (loại dùng cho thực phẩm) vào trong mỗi hộp bánh.
• Bảo quản trong tủ lạnh đúng cách: Cho bánh vào hộp kín trước khi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bánh không bị khô cứng.
• Giải pháp chủ động: Nếu bạn thường xuyên làm bánh hoặc không gian nhà bị nồm ẩm, một chiếc máy hút ẩm gia đình Olmas sẽ giúp kiểm soát độ ẩm trong gian bếp, đảm bảo môi trường lý tưởng để làm và bảo quản bánh.

Phần 2: Giải Pháp Chuyên Nghiệp Cho Xưởng Sản Xuất Lớn

Ở quy mô công nghiệp, các biện pháp thủ công là không đủ. Việc kiểm soát độ ẩm phải được thực hiện một cách chủ động và toàn diện trong suốt quy trình để đảm bảo chất lượng hàng ngàn sản phẩm. Máy hút ẩm công nghiệp DeAir đóng vai trò then chốt trong 3 công đoạn quan trọng:

Lựa Chọn Thiết Bị DeAir Phù Hợp:

• Cho xưởng sản xuất nhỏ và handmade: Các dòng máy hút ẩm công nghiệp Olmas (OS-55, OS-150) với thiết kế di động, linh hoạt là lựa chọn lý tưởng.

Máy hút ẩm Olmas di động bảo vệ chất lượng bánh trung thu handmade.

• Cho nhà máy và xưởng sản xuất lớn: Máy hút ẩm công nghiệp DeAir.RE công suất lớn hoạt động bền bỉ 24/7, đảm bảo kiểm soát độ ẩm cho những không gian rộng lớn một cách hiệu quả.

Máy hút ẩm công nghiệp DeAir.RE-300 tại nhà máy bánh kẹo Bảo Hưng.